数字化移动售酒机

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深圳某酒楼售酒情景

售酒机操作步骤

    当客人选择售酒机内某瓶葡萄酒,酒水服务生选择磁卡扫描器上对应的数码,刷卡,这只酒上方LED指示灯亮,酒水通过出酒管按设定的量流出,该磁卡记忆这次交易的数据(可使用读卡机读出相关数据),同时交易数据通过GPRS系统将数据传回总部,N次刷卡即传回公司N次售酒信息。

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售酒机特点

    一、移动性——通过配套的移动酒水车,可在餐厅、酒店等终端卖场流动售酒,直接将设备推到客人面前,可视化点酒,具有主动推销展示优势;

    二、制冷——该设备具有电子制冷功能、电子制冷是目前制冷行业的科技前沿产品,无震动,无氟利昂绿色环保,非常适合葡萄酒饮前冷冻保存;

    三、真空保鲜——该设备具有抽真空保鲜功能,抽真空机常态保持瓶内真空;

    四、分杯——该设备具有分杯(分酒)功能,为客人试酒、选酒提供了便利;

    五、信息化---GPRS的应用可即时将售酒交易数据实时传送至总公司计算机中心服务器,实现在线实时掌控全国各地的售酒状况,为物流配送和结帐收款提供了有力保障。

使用范围

1、用在酒楼、西餐厅等场合,装载在酒水车上(酒水车内可放置白酒、威仕忌、饮料等同时售卖),适合整瓶零售。

2、也适合客人试、酒后再选择整瓶购买。

3、适合商超小杯试酒。

4、适合自助餐厅酒水自助。

目的:设计者意图使高价位葡萄酒分杯销售,使消费者有适合量的选择。

延长葡萄酒的保存时间,一般状态可延长两个星期以上。

Wine & GPRS 售酒系统网络拓扑图:

    多个放置在消费酒水场所可移动的酒水终端机(车),将售酒信息通过GPRS无线传输数据方式与总部计算机相联信息、相联管理组成的的酒水销售网络系统。

生产中的产品

移动售酒机|数字化售酒机

财富商机

酒楼终端分析

    酒类市场经过这十几年的快速发展,营销方式多种多样,可称之为见人见智,我们所做的就是想找出一种规范性、易卖、易收款的酒类营销方式。移动售酒机是我公司历时两年耗资百万元研制的高科技产品,它的使用对象主要是中西餐厅,其目的是提高消费者消费欲望、降低消费门槛、帮助餐厅和酒商快速销酒,获取更大的酒水收益。

一、主动营销——提高酒水收益
   大家知道,国内的餐厅无论规模大小,酒水吧台常与结算中心相连,并设置在角落,各款酒水变成了一个公式化的摆设,而消费者很少去酒水吧台选酒,这种现象是一种习惯,这种习惯造成了各种酒水与消费者是不见面的,我们称之谓背对背营销,在这种情况下,如果有促销员推荐,酒会“动”得快一点,这种“动”的现象就是面对面主动营销。
   移动售酒机最大特点就是让酒水吧台上的酒在餐厅“动”起来,只要客人有喝酒的欲望,我们的售酒机就移动到客人面前供客人选酒,设备中酒水的可视性、促销人员与消费者酒文化交流的互动性,可充分调动客人的消费欲望。
二、分杯销售——吸引顾客消费
   移动售酒机作为葡萄酒的品酒、试酒、自助餐厅自助酒水是它设计最为特别的亮点,随着人们饮酒消费习惯的改变,国内的商务用酒、三五好友聚会用酒,选购葡萄酒已逐渐时尚起来,而阻挡葡萄酒普及的不是她的文化,不是她的口味,大众消费者一方面面对五彩缤纷成百上千种葡萄酒无从挑选,另一方面面对百元一瓶甚至更高价位的酒,欲望和冲动不得不面对经济现实,这就是价格压抑消费,普及葡萄酒实际还是一个价格经济问题。
如何在保持葡萄酒价值不变情况下,突破其价格因素,让消费者购买欲望释放出来,移动售酒机“整瓶化零,分杯销售”将这一愿望得以实现。
   假设一支葡萄酒价位100元或者200元,我们将它分成10杯来卖,每杯就是10元或20元,这就大大降低了消费门槛,那么消费者面对五彩缤纷的进口葡萄酒,只要心动想尝试一下,一瓶酒就会很快化整为零售出,她的诱惑力就是让消费者花很少钱就能喝到世界各地美酒。
当前酒楼分杯销售所面临的难题:
   其一、葡萄酒保鲜问题:当一瓶开启木塞的葡萄酒如果没有保鲜措施,那么二至三天就要喝完它,否则,就会变酸变质;
   其二、尽管有些西餐厅使用手动活塞式抽真空,但是当你背对背或面对面手握酒瓶分杯卖时,客人还是不放心,他的第一想象是否是剩酒?酒家打开新酒怕卖不掉浪费,消费者面对打开的新酒又产生顾虑,以上心态是酒楼、西餐厅分杯卖流行不起来的主要原因,而移动售酒机完全可以打消商家、消费者的顾虑。
   该设备具有抽真空保鲜功能,商家不用再担心到期未售完的酒产生变质,消费者也不用再担心商家整瓶分出的酒是剩酒,因为消费者是在看得见摸得着的专业售酒设备前购买,让消费者感到放心,同时也体验了一种新的充满乐趣的消费方式。
   如果有消费者想整支购买,在选酒犹豫不决的情况下,购上一至二杯试比较一下,再整瓶购买,更具人性化。
三、吸引客源——稳固忠实消费群
   其实就酒楼而言,酒水营销只是它的一小部分,多卖一瓶,少卖一瓶,多进一家,少进一家,品种关系不大,而酒楼老板最关心的是酒楼的特点,要更大可能体现与其它酒楼的不同。当一个酒楼有这样一台提供世界各国美酒的经济品酒设备,相信这给酒楼创下一个招牌,这种招牌会招来一批忠实的葡萄酒爱好者,带来一批追求前卫、时尚的社会名流,带动酒楼消费。


市场发展

   我们知道国内酒水消耗第一战场不是商超,不是专卖店,而是酒楼餐厅,一个主要城市以及她的周边卫星城镇,有着几千家乃至上万家的餐饮市场,这样一个庞大的的市场,历来都是酒企、经销商争夺的第一战场,一些精明的商人通过买店经销权垄断了一些酒水终端,取得了一些成绩,但传统的背对背营销并没有每年为商家带来新的利益增长点,一个陈旧的营销模式,一个酒企同质同化的管理手段,在物价日益膨涨的年代,营销队伍的不稳定性,带来一系列营销、财务问题......
   洞观出租车行业,采用GPS卫星定位系统实现信息化管理
   洞观通讯业、手机已快进入“NFC”时代
   报业、水业统统都用上了自助销售机、信息化管理系统
   这些科技成果手段节约了人力,降低了成本,提升了福利,稳定了队伍,我们酒业这块巨大的市场今后企业的生存,就是区域控盘,要想区域控盘,就要拿出看得见,摸得着,易操作的东西。
   移动数字化售酒机其实它的重要性就是餐厅酒水的排他性,当一部分酒家起到群羊效应的时候,实际就是控盘的形成...


  商业模式

   移动数字化售酒机的商业模式是协助区域控盘型经销商设计,他的可操作性就是投资者资金投入1-6个月可全部收回投资,当陈旧的经营模式还在招酒类销售员又为销售员背景不了解,管理难而犯愁时,新的营销模式已将销售员变成了老板,企业运用远程信息化管理,轻松复制售酒模式,实现售酒、租机利益最大化。
 

   一、当前终端市场现状

   酒商目前的终端经营状况:大多数葡萄酒经销商要进入酒店、餐厅等终端卖场,均需要向终端经营者交纳一定的进场费和服务费;一般根据终端档次和规模不等,费用也由几千元至几万元甚至数十万不等;但花了巨大的进场费和服务费进入餐饮终端后,所有酒商的酒均被陈列在酒水吧台上,客人在消费时只能凭一张酒水单点酒,如果没有促销员推荐,客人很难点出平时连名字都不熟悉且价格均在百元以上的进口葡萄酒,而且葡萄酒的氧化变质特性又让大部分餐厅都按瓶销售,这势必也挡住了一部分喝不完一整瓶葡萄酒的消费者的消费需求,那么进了场的这些酒怎么样才能提高酒的销售收回前期投资并产生赢利呢?

   二、终端销售新突破

   主动营销——移动售酒机是流动在餐厅卖酒,可主动推到客人面前,让客人看得见地选酒,并且每台售酒机有十个葡萄酒位,可存放十种不同的酒,提供给客人选择,客人不必再看酒水单上抽像的酒名点酒;按杯消费——移动售酒机提供按杯消费的模式,可方便人数比较少的客人购买单杯,不必花一整瓶的钱消费,这就大大降低了葡萄酒的消费门槛,让普通大众每天都可以消费得起葡萄酒,在主动营销和降低消费门槛两方面势必要比传统的售酒模式更进一步。

   三、移动售酒机商业模式

   1、北美经典为商业模式加盟商提供全套售酒机设备和运作模式培训,并保障加盟商的地区独家经营权;
   2、加盟商将移动售酒机设备免费提供给酒店和餐厅等终端,并支付终端经营者进场费用,与终端达成合作协议,移动售酒机中所售的十种葡萄酒为加盟商提供;
   3、加盟商负责组织招商工作,将十个葡萄酒位出租给酒商,加盟商负责协调酒商和酒楼终端的关系;
   4、加盟商按每个葡萄酒位向北美经典交纳设备成本费和模式运作指导费、服务费及专利使用费;
   5、以下为模式运作关系图示介绍:

移动售酒机|数字化售酒机

产品证书

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