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优雅高贵的品尝冰酒

发布时间:2006-03-23 15:31:36    来源:新浪网   阅读量:6286人次

    说起冰酒的品尝,可是一种学问,优雅的你,知道怎样科学而艺术的品味冰酒吗?

    冰酒甜性高,酸性秒,美味均衡,可以单独饮用或与其它美味搭配饮用;饮用冰酒宜用大肚高脚酒杯(以手持杯脚不触杯身为宜)。

● 一看、二闻、三尝

    一看:首先看冰酒的纯度和颜色,判断冰酒的浓度和酒龄;轻轻晃动酒杯,根据留在酒杯壁上的酒印,看冰酒的酒精度和糖度。

    二闻:在晃动酒杯之前闻一下,然后慢慢的晃动,以保证芳香逐渐地散发出来。

    三尝:回味冰酒丰富而独特的口感和香味,通过味觉评价冰酒的酒精度、糖度、酸度含量和各种成分的均衡度;一旦冰酒入口,要活动面颊、舌头并深呼吸,这样,冰酒中易挥发的成分在口中散发出来,通过咽喉传到鼻子,使各种感觉器官都能尽情感受冰酒的美妙。

    ● 饮用前:冰块15分钟或冰箱1小时冷冻。

    ● 饮酒前忌食辛辣、薄荷等味重食物。

    ● 白冰酒易饮温度:4-10°C

 
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