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巴西首次生产冰酒2010年上市

发布时间:2009-07-28 16:22:06    来源:中国葡萄酒资讯网   阅读量:4141人次

    巴西Perico酒厂已开始生产冰葡萄酒,并计划于2010年十月正式销售并出口。

    据报,Perico酒厂生产的冰酒采用赤霞珠葡萄酿制而成,浆果来自巴西SaoJoaquim镇附近的葡萄园,该葡萄园位于沿海圣卡塔琳娜州(SantaCata),高于海平面1300米。

    今年六月初,当地气温降至零下7.5摄氏度。酒厂业务经理JonasNunesTavares说:“这儿的气温也可以降至较低水平,因此完全可以生产冰酒。”

    酿造冰酒的葡萄对于生产条件的要求在所有酒类中最为苛刻,冰葡萄必须在-8℃的环境中自然冰冻8小时以上才能够采摘榨汁。此前全球只有加拿大安大略省、奥地利和德国南部的个别地区具备这些特定条件。中国近年来也开始生产冰酒,现在巴西也首次加入冰酒生产行列。

 
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