巴西Perico酒厂已开始生产冰葡萄酒，并计划于2010年十月正式销售并出口。

    据报，Perico酒厂生产的冰酒采用赤霞珠葡萄酿制而成，浆果来自巴西SaoJoaquim镇附近的葡萄园，该葡萄园位于沿海圣卡塔琳娜州（SantaCata），高于海平面1300米。

    今年六月初，当地气温降至零下7.5摄氏度。酒厂业务经理JonasNunesTavares说：“这儿的气温也可以降至较低水平，因此完全可以生产冰酒。”

    酿造冰酒的葡萄对于生产条件的要求在所有酒类中最为苛刻,冰葡萄必须在-8℃的环境中自然冰冻8小时以上才能够采摘榨汁。此前全球只有加拿大安大略省、奥地利和德国南部的个别地区具备这些特定条件。中国近年来也开始生产冰酒，现在巴西也首次加入冰酒生产行列。