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德国巴登有望酿制顶尖冰酒

发布时间:2010-01-04 16:24:41    来源:加拿大冰酒网 www.caicewine.com   阅读量:4418人次

    今年可谓德国巴登(Baden)产区的冰酒丰收年。在经历了一个凉爽宜人的秋季之后,巴登酒商现在开始酿制顶尖的冰葡萄酒。

    Oberbergen地区葡萄酒合作社预计,今年采收的灰比诺葡萄天然糖份含量为212度,完全可以酿出真正的超级葡萄酒。据合作社销售经理拉尔夫·克莱顿称,葡萄浆浓度很高,酸度也相对较高。历史上最出色的雷司令冰酒就来自巴登产区的Ortenau,其浆果天然含糖量为217度,是当地出产的冰葡萄中糖份含量最高的。

    Sasbachwalden地区葡萄酒合作社也表示,今年迎来了历史上最好的冰葡萄收成,首批雷司令冰葡萄天然糖份含量达221度(白利糖度为44)。酒窖负责人迈克尔·胡伯说:“我们认为这批冰酒会表现出宜人的果香、酸度适中。”

    巴登位于上莱茵河谷和黑森林之间,气候温暖,产品中红葡萄酒的比例相对较高,这里以干酒居多,更具有国际口味,是德国的三大葡萄酒产区之一。葡萄园面积约16371公顷,其中约三分之一种植红葡萄,绝大部分为晚熟黑比诺,占总种植面积的26%,另外有33%为米勒(Muller Thurgau),9%的灰比诺(Grauburgunder),9%的Gutedel,8%的雷司令。巴登产区有8个子产区:Badische Bergstrasse Kraichgau, Tauberfranken, Bodensee, Markgraflerland, Kaiserstuhl, Tuniberg, Breisgau, Orfenau,16个酒村,351个单一葡萄园。

 
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