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鹭岛酒庄冰酒摘取葡萄酒品评大赛桂冠

发布时间:2011-06-21 11:35:27    来源:环球华报   阅读量:4975人次

    2011全加拿大酒庄联盟(All Canadian Wine Championships-ACWC)葡萄酒品评大赛获奖名单日前出炉。列治文市最大酒庄鹭岛酒庄(Lulu Island Winery)旗下精品白冰酒——BC 2007 Riesling Chardonnay Icewine荣登“其他冰酒”类冠军宝座。

    鹭岛酒庄董事长兼资深酿酒师张忠楠对此次获奖感触颇深。他表示许多西方人对亚洲人在酿酒技术上产生质疑,认为亚洲在酿酒文化及经验上远不及西方,因此此次摘得桂冠实属华人的骄傲。 

    据张忠楠介绍,获奖的这款BC 2007 Riesling Chardonnay Icewine 是将雷司令(Riesling)与霞多利(Chardonnay)葡萄首次进行创新式搭配混合。“雷司令的特点是多香复杂却酸味颇重,中和了香味雷同酸度却大大下降的霞多利后使得这款白冰酒酸甜适中,口感醇厚丰富,从入口到回味可以一次品尝到蜂蜜、凤梨、荔枝、青苹果的多种奇特香味,令人回味无穷。”张忠楠介绍说,另外制作冰酒的葡萄更是在2007年12月31日晚至2008年1月1日凌晨所采摘的“跨年葡萄”。在优质葡萄的基础上严格控制酿造技术,加上独特的创新组合,缔造了这一金牌白冰酒的诞生。 

    建立于1981年的全加拿大酒庄联盟(All Canadian Wine Championships-ACWC)每年都会举行葡萄酒品评大赛,由约36名资深制酒师、品酒师和调酒师组成裁判,对各类型组别下的参赛酒品的原味性、多香性、纯净性、清澈度、柔和性以及有无异味、酸涩度方面进行评判,最终评选出最佳白葡萄酒、红葡萄酒、香槟酒、餐后酒、水果酒等不同类别中的佼佼者,被誉为全加拿大最出名且最公正的葡萄酒品评比赛之一。而今年该大赛更吸引了包括来自卑诗省88家、安大略省65家、魁北克省16家及其他省份13家总共182家酒庄参赛。

 
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