网站首页
品尝葡萄酒的基本动作
如何鉴别和品尝法国葡萄酒
葡萄酒品尝词汇的应用
酒杯选择与斟酒礼仪
饮红葡萄酒需要冰镇吗?
鉴赏红酒从酒瓶开始
葡萄酒类型与配餐的几种选择
饮用葡萄酒有讲究
如何识别优质干红
当庸人碰上价廉的葡萄酒
葡萄酒:年青的·盛年的·衰老的
品尝葡萄酒不用装模作样
葡萄酒打开后如何保存
如何辨别法国葡萄酒的酒标
各种葡萄酒的定义与分类
葡萄酒的适饮期和陈年空间
葡萄酒的酸度、苦味和甜度
葡萄树的生命期与葡萄酒品质的关系
红、白葡萄酒的主要区别
巧识色素葡萄酒
葡萄酒开瓶后寿命如何延长
葡萄酒的存储小窍门
你了解葡萄的保健功能吗?
喝红酒可降低卡路里延长生命
红酒有助瘦身
适度的饮酒能够保护大脑
葡萄酒有利于女性防病驻颜
葡萄酒特殊物质让癌细胞挨饿致死
女性日饮125毫升葡萄酒益健康
走近葡萄酒 品味风雅文化
论小资红酒和生命的沉淀
葡萄酒收藏:收益与品位兼得

葡萄酒的存储小窍门

信息发布:加拿大冰酒网



         葡萄酒保存得好坏与否,不仅直接影响其口感。对收藏者来说,还决定了葡萄酒的升值潜力。一般来说,保存葡萄酒要注意以下几个方面:温度、湿度、光线和振动。

  第一个重要的因素就是温度。葡萄酒最佳的保存温度应该是13℃左右。温度最好保持 恒定,否则会对酒的品质产生很大伤害。随着温度的升高,酒体的成熟所需时间也会缩短,酒的风味会变得比较粗糙,还可能因过分氧化造成酒的变质。

  湿度的影响主要作用于软木塞,湿度一般在60%—70%比较合适。湿度太低,软木塞会变得干燥,影响密封效果,让更多的空气与酒接触,加速酒的氧化,导致酒品质下降。当然,湿度过高也不好,软木塞发霉也会破坏酒的品质。

  光线中的紫外线对酒的损害也是很大的,也是加速酒氧化过程的罪魁祸首之一,因此,想要长期保存的葡萄酒一定要放到避光的地方。

  葡萄酒装在瓶中,其变化是一个缓慢的过程,振动会让葡萄酒加速成熟,当然结果也是让酒变得粗糙。所以应该放到远离振动的地方,而且不要经常搬动。

  还有就是酒瓶的摆放。大家都知道葡萄酒要横放,其实,瓶口向上倾斜15度也是可以的。对于需要储存较长时间的红酒,瓶口向下的摆放方法是不可取的。因为葡萄酒存放时间长了会有沉淀,平放或者瓶口向上略微倾斜,沉淀就会聚集在瓶子底部;而如果瓶口向下倾斜,沉淀就会聚集在瓶口处,时间长了会粘在那里,倒酒的时候,会连沉淀一起倒入酒杯,影响酒的口感。

  至于已开瓶而未喝完的酒,比较理想的方法是先将酒瓶中的空气抽光,再塞上瓶塞,这样可以保存一周。较经济的做法是将喝剩的葡萄酒换到小瓶中,让瓶中存不住空气,就可再保存24小时。不过,已开瓶的葡萄酒,还是应尽早喝完,因为保存时间越长,其风味就散失得越快。

 

服务提供:加拿大冰酒网 www.caicewine.com   全国服务热线:400-666-5119